枣庄的羊肉汤，历史悠久，口味纯正，已经享誉齐鲁大地。即使是在济南，“滕州回锅羊汤”也是许多饭店的招牌菜。
要写羊肉汤，那真是无尽，我曾经跟一个单县的网友闲侃，为究竟谁能代表真正的羊肉汤文化而争执。虽然最后的结果不了了之，但在我心底，还是认为只有在枣庄，羊肉汤才成为一种文化。
在枣庄，有名的羊肉汤铺子许多，但有几家极负盛名的，比如道北、西集。西集是一个村子，要去那里，需走高速公路，下了高速后七拐八绕才到。但酒香不怕巷子深，喜爱喝羊汤的枣庄人每每说起这些名店，总是如数家珍。
在枣庄，说起羊肉汤，任何地方都无法与山亭区相比，山东省影响力最大的报纸《齐鲁晚报》也将山亭羊汤列为名吃。但由于山亭的经济实力、影响力与知名度还远落后于滕州，所以出了枣庄之后，滕州羊汤便成为枣庄羊汤的唯一代表。但情有可原，山亭在历史上也曾隶属于滕县。
我曾喝过莱芜羊汤，味道太咸，肉的成分也太杂碎。而在枣庄，真正的行家喝羊肉汤是不放任何调料的！一碗白白的汤盛上来，跟喝豆浆似的，咕咕下肚。据说有养胃的功能，就算喝得七仰八叉，也不伤身体。当然，我想这毕竟只是一厢情愿，在怎么样做，喝得太多毕竟是不好的。外人可能会吃惊，一碗什么调料也不放的羊汤会不会太膻啊。这就是个人口味的差异了，反正说实话，笔者喝不了清汤，因为毕竟也不是“行家”。
在枣庄，羊肉汤文化深入人心，大城市的白领下了班常这样说：我请你喝咖啡去。但在枣庄，“走，请你喝羊肉汤”是一句请客必用语。高三时有一次，许多学生来不及回家了，班主任就拉着我们浩浩荡荡去喝羊肉汤。那次我记得特别深，因为喝得太过陶醉，出门时踩进一个刚挖的树坑里。后来一提起喝羊肉汤，虽然嘴上馋虫乱动，但脚上似乎隐隐作痛。
枣庄人爱喝羊肉汤还上了电视剧。那是在电视剧《村主任李四平》上，由李保田扮演的李四平听说领导来视察村里开村民学习大会的事，就说凡是来参加学习的村民都有羊汤喝。老百姓拿着空盆都去开会了，但领导没能按期来，羊也以种种借口没杀。一推再推，这伎俩一用再用，最后村民不上当了，可巧领导却来了。杀了羊，款待了领导，领导说你们的羊汤非常好。后来竟然特批了他们村建养羊基地。这个电视剧是根据枣庄一位青年作家张继的系列小说《村长》改编的，实景也是在枣庄拍摄的。
同时这部小说还改编成了电影《男妇女主任》，只是那里面的赵本山不像李保田那么抠门，把羊杀了，全民欢喜。但因为有赵本山的缘故，这点应成了东北风情，而不是鲁南风味了。
在济南求学，常忆起家乡的羊肉汤，坐在公交车上，看着路边时不时地出现“滕州羊汤”的招牌，竟也有些馋意。
2004.8.1晚
于济南家中
原评论：
[匿名] 俊男
2006-03-22 10:47:25
你的博客很有特点啊：）
http://blog.sina.com.cn/m/nanmen
雪栖
2006-08-29 10:57:05
自家的东西，顶一下！呵呵~~~
[匿名] 新浪网友
2007-08-12 09:26:06
枣庄人？现在我在青岛，对枣庄的羊肉汤也是朝思暮想啊