食为天:洋葱炒肉

我每日光顾的中国超市“Super88”里有各式各样的洋葱,我挑了一袋子最便宜的搬回了家。我自娱自乐地想这东西在中国叫“洋葱”也就罢了,在这里应该叫做“本地葱”(毛毛同学说可以叫“土葱”)。

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第一次切洋葱,没有想象中的那么刺眼,但切到最后眼中还是擎着一些坚强的泪水。将洋葱和猪肉都切成丝(我是想切成丝,但是刀工太差)。

点火,放油,炒肉。这时可以放一点酱油和料酒。

等肉炒得差不多的时候,就把洋葱放进去。切记不要加水,因为洋葱必须和铁锅充分接触后,才能散发它迷人的香味。

就这样爆炒、爆炒、爆炒,最后放点酱油和盐,出锅就行了。第一次炒洋葱,竟然非常好吃。

2条评论 to “食为天:洋葱炒肉”

  1. Lisa说道:

    你还颇有闲情的嘛。。不错不错

  2. ++说道:

    呵呵,下次试试先炒洋葱,再炒肉,说不定更好吃^__^~~

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